最近、いずみだこと言われている泉州名物活けだこが美味しくなりました。生で活きている時だけ丸ごと買います。茹でます。しばしぶら下げて目で楽しんでいます。
大目の塩でよくもんでから、沸騰した湯の中に醤油と酢を少々入れて茹でる事２〜３分大きいのでは多くて５分まで。
これをマリネやネギポンやニンニク炒めなどなどしばらく楽しめて便利です｡
最近、いずみだこと言われている泉州名物活けだこが美味しくなりました。生で活きている時だけ丸ごと買います。茹でます。しばしぶら下げて目で楽しんでいます。
大目の塩でよくもんでから、沸騰した湯の中に醤油と酢を少々入れて茹でる事２〜３分大きいのでは多くて５分まで。
これをマリネやネギポンやニンニク炒めなどなどしばらく楽しめて便利です｡