お浸しに食用菊も仲間入り

ほうれん草と春菊を収穫してきました。
残菊となった食用菊も根こそぎとってきて、花びらをむしり取り、酢を少し入れて茹でました。
醤油と出汁で割り、三種を和えました。
いつものことながら料理は色でいただくと言うのがわかりました。
ああ、おいしい、栄養をいただいている感じです。
小鉢物を何種類か作って胃袋を労わりたいと思っています。