時は過ぎスナップエンドウよさらば

スナップエンドウは、大好きで何にでも料理に使いやすくて彩りも良く重宝しました。
豆類はあっという間に、通り過ぎて行きます。
そのうちの一枚で、美味しいと思ったのが「お浸し」です。
茹でて、そうめんつゆのようなつゆをかけてしみこませていただくのです。
しみこませるためには、スナップエンドウを半分に割るのです。すると豆が誰に教えてもらったのか片方と交互に豆が付くんですね。
それを漬けておくんです。
たまらない夏の風物詩です。
ああ美味しかった。又来年…さくらの頃に。