何だか鬼のかく乱、休む暇なくすることをこなしていたら、ついに風邪をこじらせやっと治りかけた所へ、目ざとくオットの菜園の手伝いの依頼が。ジャガイモの植え付けです。
ジャガイモをザルに入れて、天日に干し、夜は取り込む事を２週間くらい繰り返して、やっと植えつけ。少し切り落とし、其処へ燻炭を塗り、植え込みました。
その後、草取りと菜花、金柑の収穫。
金柑６００ｇでした。今日で３度目の収穫です。風邪にも良いのでいつも甘煮にしています。
今日のは、爪楊枝で穴をあけてひたひたの水でアク抜きを一晩します。
茹でこぼしてから、金柑６００ｇに対して３００ｇのグラニュウ糖で３０〜４０分煮ます。
出来上がりです。
食べる時種が気になるようなら、初めに縦に切り目を入れて取り出すといいのですが、私は種ごと炊いています。食べても気になりません。
