大学芋を作る娘に送るから

さつま芋の収穫が出来たからと2度目の宅配となった昨日、娘に電話したら大学芋を作って送ってほしいと言う。働いている身油を使いたくないんだろうと荷物に入れるつもりで、１ｋｇのさつま芋を切って前の晩からつけおく。
１セットを油で揚げて、その間に蜜を煮立て、２セット目を揚げている間に、１セット目に蜜を絡ませる。朝から１ｋｇの大学芋はあっという間に出来上がった。さまして小芋やモロヘイヤと共に発送する。母は嬉しい忙しさに嬉々とする。