菜園の２本のゴーヤから、毎日２〜３本のゴーヤが収穫できる。カレー煮に、おひたしに、キンピラにと使ってはいるけれどたまりにたまる。今日はチャンプルーにしてみた。我が家では彩りに人参を入れる。今日の献立にも我が家の野菜が出番を待っている。じゃが芋も豚肉と炒めたり、皮付きを揚げ煮にしてみたり、インゲンをゴマ味噌和えにしたり、美味しい手作りの味をせめてプランターに作りやすいゴーヤ１本でもよい、おすすめしたいなあ。
レシピを。ゴーヤチャンプルー
①ゴーヤ２〜３本(半分に切って種を出し３ｍｍくらいの線に切る）、豚肉(３ｃｍ位に）１５０ｇ、豆腐１丁（２ｃｍ角位に）、人参１／２本(せん切り）、卵３個、鰹削り節少々、
②豆腐を油で焼き取り出しておく。ゴーヤ、人参、豚肉を炒める。酒大匙２、塩小匙１／２、醤油大匙１、中華味スープの素少々で味をつける。取り出した豆腐を戻して味をつけ、溶き卵をかき混ぜながらからめる。削り鰹をかける。
