連休のさなかでもあり、休まれる人もあり３人が見えたので私と４人で、おしゃべりをしながら今日も６品を作る。うすいエンドウ入りゴマ豆腐など旬のものの中に、どうしてもと頼まれて中華ちまきをレシピに入れた。これは子どもが幼かった頃からハイキングや金剛山の登山に行く時など作り始めて以来いまだに作っている。
- カレー入りちまき
もち米一晩つけて３カップと豚、干し椎茸５枚、干し海老適宜、人参、タケノコ１００ｇなどを１〜２ｃｍ角位に切り炒める。小匙２杯のカレー味をきかせ、味（干し物のつけ汁３００ｃｃ、醤油大匙１、塩小匙１、中華味、酒、砂糖少々ほか）をつけて更に炒めて汁気がなくなったら、アルミ箔で包んでから強火で３０分蒸しあげる。カレー味が意外に美味しく、この分量で１２個分の見当で作ることが出来ます。
