辛子を練ってぬたにから揚げ辛し和え

我が家になくてはならないのが香辛料、その中でも特に辛子は必需品。今日もそばの返しにからしを混ぜて菜花の辛し和え。醤油と酒と卵に片栗粉、それに辛子と白黒ゴマでから揚げ一品出来上がり。そしてぬたには必ず辛子を混ぜて。チューブの品が切れたときや大量の辛子を使う時などがこの器が出番です。熱い湯で辛子粉を溶いてそのまま使います。今この器は手に入らないかもしれませんね。ありがたい助っ人です。