子供達が小さな頃からこのトマトサラダはわが家の定番。まだ菜園での収穫はないので、わが家の玉葱としそ大葉を上にのせて爽やか簡単サラダを｡
フレンチドレッシングでもいいんですが、このサラダには甘酢が本当によくあいます。
酢大匙４、水大さじ大匙１、砂糖大匙１、塩少々で玉葱のみじん切りをひたして冷まし、輪切りをしたトマトにかけ、しそ大葉を刻んでのせる。
じめじめした初夏の味だと思います｡
この近くでは、農家が産直販売している美味しいトマトが手に入るので、オットセイに頼んでそこまで一人で走ってもらいます。メモを持ってそこへ行くと顔見知りになったパートのおばチャン達に「又おとうちゃんが買い出しか。なにがいるんえ」とおすすめ品を教えてくれるそうで、少々不要の物まで買ってくる時も｡
今回のトマトは最高に美味しかった・・・心していただきました｡
