娘の長男が誕生日で、昨日は朝からいつもの鶏肉の手羽元２ｋｇを焼き、ミートパイを焼いて宅配便で発送した｡
今日、娘から届いたよと電話｡このありがたさ｡ヤマトさまさまです。
この手羽元は味をつけて一晩置いて、翌日３０分焼くだけなのでよく使い物にもするし、孫の大好物｡昨日はオットセイににらまれながら２ｋｇを全て荷作り｡
ところがその時々によって味が違ったりする｡一応はメモっているのに、気分でケチャップを足したりオイスターソースをへらしたり。
昨日の分を記入しておきます。一度焼いてみてくださいね｡
- 手羽元のピリカラ焼き
手羽元２ｋｇ、
【漬けるタレ】
醤油大匙８ 酒 ミリン各大匙４、砂糖 ケチャップ オイスターソース各大匙２、
玉ネギすりおろし１個分、ニンニクすりおろし２片分、土生姜１片分、
一味小匙１〜２(自家製練り一味を入れました大匙１)、こしょう小匙１、
タレごと漬け込んで一晩（急ぐ時は３０分後でも０ｋ）、そしてクッキングペーパーを敷いたオーブン天板にタレのまま並べ、２２０℃で１５分２００℃で１５分、様子を見て少ししっかり焼きます｡
