聖護院大根の写真を絵ハガキにして、私の兄に送りつけたオットセイにメールで返事がきました。
「すばらしい、こちらも菜園では大根がよく育ちましたが、これには脱帽です、これでおでんは何日食べられるでしょう・・・」
とかなんとか、皆に分けましたのでそう残ってはいませんが、これをおろし金ですりおろして、大根もちにしました。
上新粉と片栗粉を入れ、干し海老としそ大葉とベーコンを刻んで、塩、こしょうで味付けしてチヂミのようにフライパンで１０分ほど蓋をして焼くだけ。
これには、柚子こしょうと酢と醤油を酒で薄めた辛味醤油を塗りました。又々焼酎が進みます。
