子らが待つ梅焼酎と梅ジュース

毎年梅林をお持ちの友人から梅をいただく。
いつもは５〜６キロ頂けるのがその半分。
今年は、梅のなり方が少ないらしい。
まずは、梅を一晩水につけてあくを出し、フォークで穴をあける。
梅酒、梅１ｋｇ、氷砂糖８００ｇ、ホワイトリカー１・８リットル。
梅ジュース　梅２ｋｇ、氷砂糖は同量を混ぜるだけ。
梅ジュースや梅酒の梅は又ジャムに早変わりします。
これで今年の梅漬けは、残すところ梅干しだけ。
待ってくれる孫がいて励む事が出来る。頑張れる。