この食べる会では、簡単に作れるような献立にしています。
今日も好評だったのは、友人から仕入れたこのドレッシング和え（分量は私流）のポテトサラダです。
「白ワインビネガー大匙２、粒マスタード小匙１、オリーブオイル大匙４、塩 胡椒各適宜」
友人はサーモンを酢に〆て、それと玉ねぎみじん切りをジャガイモに和えていました。とても美味しかったので早速試してみました。
私は、アボガドとロースハム、ジャガイモ、玉ねぎみじん切りを和えました。
オットはマヨネーズなしのこのポテトサラダがお気に入りになりました。
ジャガイモは電子レンジで皮付きのまま柔らかくして、アボガドと同じ１〜２ｃｍに切って使っています。
