柚子胡椒作りましたよ唐辛子

毎年、柚子胡椒を待ってくれる友人、知人にやっと赤くなった柚子胡椒を配ることができます。

鷹の爪の赤でも青でも　５〜６本

生の鷹の爪100グラム、

塩材料の10から20パーセント

酒大さじ2〜3

　これをすり鉢で粉々につぶしたらできあがりです。私はその数倍をフードプロセッーサーで細かくします。

冬の鍋にも最高です！お作り下さいね。