追記

ウドは薄いとはいえ香りがウドですよと主張して、和え物をした皮はキンピラにしたけど柔らかで特におすすめではないけれどこれはいける。
筍は、この時期なのに筍らしい歯ごたえがあり、かといって筋もなくて柔らかく買ってきたオットセイがホッとして味わっていた。早いお出ましに「筍よお前もか」という感じ。