残り物も変身を待つ卵とじ

巻き寿司の残り物のかんぴょうと鰻と椎茸と正月用に買いだめしていた百合根を出しで煮て、卵でとじ三つ葉を加えたら目先の変わった美味しい一品になりました｡
畑で摘んだほうれん草とモズクと塩にしておいた鰯とそして芋っ子汁などで｡