ぬかを入れてゆがいた三枚肉１ｋｇを洗ってから油で揚げて２〜３時間煮込む。
単純な作業ながらかける時間だけは相当なもの、いつぞや作ったら彼は「三枚肉にそんなに手間をかけるならベーコンにしたほうが美味しい」だって・・・どちらが手間がかかるんでしょうね。
気に入ったとなったらもう一度食べたい・・・とリクエストするくせに、脂肪分が気にかかるんだそうで。
私は好きだから多めに作り、今日はオットセイ用に姿をかえて、生椎茸やピーマン玉ネギの葉と玉ネギとオイスターソースや醤油、豆板醤などで、味をつけからめてみました。
これは、いけると大喜びです。
