初めてのお客様お一人も交えて５人での作って食べる会。
今日も２ヶ月続く献立、野菜をたくさん使った６品目を作り、お酒も入らないのに、みんなと一緒になってはしゃいでしまった・・・一昨日からの浮かれた気分が残っていたと見えます。
家にいたらみなさんと出会うと照れるからと家なき子状態のオットセイは、確定申告の用紙を貰いに行ったり、図書館に行ったり、友人の見舞いに出かけるなど大忙しの様子です。
今日も無事、そつがなく過ごす事が出来てホッとしています。
先日留守にするときに作っておいたキャベツのピクルスを、彼が気に入ったらしく半分くらいになっていました。今日は丁度いいおいしさになっていて、夕食にパリパリといっぱい食べましたが、いろいろ入れるより、単一で作るのも美味しいものだと感じ入りました。
キャベツと玉葱１個ずつを食べやすく切って、塩大匙４くらいをして一晩、重石をして漬けてしんなりさせます。 つけ汁は酢と水１カップずつ、砂糖大匙５、粒こしょう適宜、ローリエ、鷹の爪、これを沸騰させてから、水洗いしたキャベツを漬け込む簡単なピクルスでした。
