いちじくの口が裂けてるジャム作り

留守の間に物置に届けてくださったいちじくの８パック。
とりあえずは２ｋｇをジャムに。
甘いので４割ぐらいのグラニュー糖でレモンを１個分使って・・・。
皮はそのままで、ザクザクと１ｃｍ角くらいに切り、レモン汁とグラニュー糖をいれてそのまましばらくおき、砂糖が溶けはじめたら、強火で２０分か３０分弱で出来上がり｡
とろりとした方が好きなので、水気は多そうだけどそのまま冷まして冷めたら丁度｡
ヨーグルトに入れてああ、おいしい｡