いわゆる鶏のつけ焼きです｡おせちに４枚焼きました｡いつもは孫へのプレゼントにオットセイのお弁当に、そしてビールのあてに｡
簡単なのは、鶏肉を調味料につけ置いて好みで半日〜３日ですが長くつけおいた方が味がしっかりしておいしいかな。
・鶏肉のつけ焼き
鶏肉２枚、
【ゴマ油 ネギ小口切り 土生姜各大匙１、酒大匙２、塩小匙１／２、醤油大匙３】
鶏肉にフォークで穴をあけてビニール袋にいれ、調味料を入れてモミモミするだけです。
オーブン２００℃に皮を下にして入れて１０〜１５分、今度は皮を上にして同じ時間焼きます｡
ハイ３０分弱で出来上がり｡お客様の時でも便利です｡皮が北京ダックのようだって誰かに言われました｡
小さく切ってフライパンで焼いたり、これに片栗粉をつけて揚げたりしても。
