牡蠣とねぎ味噌で炒めてさっぱりと

牡蠣アレルギーからまだ解けなくて沢山食べる事は出来ないなりに、牡蠣はこの頃の季節のものです。指をくわえてオットが待っています。
新聞の切り抜きから、塩胡椒した牡蠣を片栗粉をつけてフライパンで炒めるように焼いて葱と味噌と酒を加えて味をつける・・・そんな簡単なものでしたがビールのあてに結構いけました。
私は、ネギが主でしたが結構いい味が出ていました。
味は後で足せばいいので、濃くない方がいいとは思います。