エンドウ豆の冷やし汁ですさわやかに

エンドウ豆を外側をむき塩茹でして、出し汁と共にミキサーにかけます。
味をつけ、豆腐をうかべて蕎麦貝割れを浮かべて出来上がり。
初夏にはいい色です。さわやかです。
我が家で採れたエンドウ豆を皮付きのまま冷凍して、皆様の来られる前にもどして使いました。
香りがぷーん　と漂います。