エシャロットのピクルス

オットが菜園から毎度持って帰って来たら、酢味噌やサラダにしていただいています。
珍しいので野菜が好きな友人に配っています。まるでらっきょの味で、形です。
多くあるので今日はピクルスにしてみました。
・材料
エシャロット（熱湯にさっとくぐらす）２００ｇ、
【酢・水各半カップ、砂糖大匙４、塩小匙１、ローリエ１枚、粒胡椒５〜６個、鷹の爪１本】
ピクルス液を沸騰させて、エシャロットを漬ける。