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菜園の玉ねぎ、スナップエンドウ、レタスなどで鶏肉のピリ辛酢豚風。
鶏にに塩こしょう酒をしてしばらく置く。
揚げた鶏とパプリカ、玉ねぎ、スナップとに酢豚と同じ要領で、味をつけた甘酢あんと豆板醤でとじました。