大根を皮付きのまま円く切ったり、千に切ったりして干しています。
今年は、大根の出来が悪かったようで、切ってみると黒い線が通っていたり、皮が傷ついていたり、知人に配るのにはもう一つというものを使っています。
時々甘酢漬けにしたり、ビール漬けにしたりしてもらっていただいていますが、なかなかそれも好みがあるようですし。
毎年、寒の頃に作るこの干し大根は、冷凍室に入れておけば変質しませんし好評です。
写真の大根は一部で、クーラー室外機の上や、花台などにも乗せています。
こうなれば、寒くなるほど嬉しくて、寒くなあれと祈っています。
