夏には淡路島の鱧づくし料理。 先日は淡路島一周の河豚づくし。 そして今日、その淡路島の玉ねぎとキノコを使っての鱧のチリ鍋。 たまたま魚屋での問答 「あら、今頃鱧が出てるん」、「ええよ、美味しいよ、鍋にどう？」 それがホントに落ち鱧という漁港から…

このところの寒さで雪も解けずところどころに残っています。 紫陽花山の紫陽花も葉が落ち、小さな芽吹きが見られます。 水仙は所狭しと根を広げ、可愛い花をつけてます。 クリスマスローズは何と葉の中に小さくかくれて寒そうに。 つわぶきの花後に綿みたい…

刃物が大きな会場に一堂に並んでいる大きなイベントがありました。 そこには刃物に名前を入れてもらえたり、刃を研いでもらう為の長い列が出来ていたり刃物の工程などの実物が並べられていたり至れり尽くせりの刃物祭りでした。 その一角では市の特産物のタ…

ほんの些細な金額になるかもしれませんが、一生懸命パソコンに向かって確定申告を書き込んでいます。 私は横で竹細工. 外は雪静かな午後がしんしんと。

５人中２人が急な欠席で、作ったものの半分はお持ち帰りとなりました。 今日の献立には、旨味醤油なる「返し」を作りそれを使ってのかば焼きや青菜の和え物などなど。 節分は過ぎましたが、巻き寿司も４本と花巻き寿司も１本。２本はお持ち帰りいただいて、…

２月に植えるジャガ芋を鍛えるための”行”が始まったのは１月の半ば過ぎの事でした。 内に持ってる芋らしさを成り立たせるために、昼間は外の寒さに当て、夜は温かさを感じさせるとか。 毎日その行動を起こすのは私の役目、 「芋入れたか、かわいそうに凍てつ…

ベーコンが美味しいうちにと新鮮な大根とねぎの甘さに助けられて簡単な鍋の日。 大根は２ｃｍ弱×３〜４ｍｍの拍子切り、ベーコンは薄切り、ねぎは４〜５ｃｍに切り、昆布を敷いて薄口しょうゆとみりん適宜と粒胡椒を入れた水で鍋にしました。 雪の降った寒い…

ベーコンが燻製器から出てきました。 あらあら、一緒についてきたものは「竹輪」と「甘酢漬け大根」。 「秋田のいぶりガッコがあるくらいだから、漬物の大根だって燻製にしてわるいものか」 と作り主が言っています。 さて夕食は、ニンニク鷹の爪をオリーブ…

節分に巻き寿司をとは母から聞いたこともなかった。 母は遠足や運動会、祭りなど折々の出来事があると座布団を敷いて台所の上り框に座って、黙々と巻いてくれていた。 その母の横に座って、手元を見るのを楽しみにしていた。切り始めた母の手元をじっと見て…

買い出しに運動の為、遠くのスーパーへと決めて歩きました。 ポカポカ陽気に汗まで出て来て上着を脱いで歌まで口ずさみながら帰り着き、空を見上げれば、なんと紅梅が咲きはじめ見下ろしています。いつの間にかこんな時期になっていたんですね。そう言えば水…

８０歳にならんとするオットの車好きはひたすら走る事ばかりでなく助手席へのサービスにもこれ努めてくれ、私を海側に座らせ結局は昨日と今日で淡路島を高速道路を走るだけでは面白くないからと、一周する形で走ってくれました。天候にも恵まれた２日間で一…