イサキ５匹の釣果が届く焼き刺身

焼き刺身なんておかしい言葉ですね。
刺身の三枚おろしに作りその皮をバーナーで焼きました。
いつもは熱い湯を皮にかけて氷で冷やし湯引きにするのですが、オットの焼き豆腐を作る小道具のバーナーで火を当てました。

皮ごと造りにすると食感が違い夏にはさっぱりとして美味しいく頂きました。うろこが１枚か２枚オットの作りについていて文句は言われましたが、それもイサキの味の内、素人のする仕業おゆるしあれ。
茗荷と紫蘇大葉とキュウリの千切りを混ぜて盛り、スダチを添えて食べました。