友達と飲み会のデザートにと、昔々友人に教わったママレードでくず寄せを作って持って行きました。３０数人の口に入るように少し小さめに切って、片栗粉をまぶしたのでひっつく事なく持ち込めました。
・ママレードのくず寄せ
くず粉１００ｇ、グラニュー糖１００ｇ、水２カップを鍋に入れて、手でくず粉をつぶします。
それを火にかけて、よく練りながら１０分、そこへママレード１カップを入れて、５〜６分練り続けます。
流し缶に入れて固めます。
乾いた俎板に片栗粉をふり、固まったくずを取り出して好みの大きさに切り片栗粉を薄くまぶします。
