辛くない醤油豆ですおつなもの

肉や野菜と一緒に炊きましょうかといっても「醤油豆がいい」と言います。

２回に１回はこの豆のお世話になっています。大豆です。
・醤油豆
大豆１カップ、昆布１０ｃｍ、
【水２カップ、砂糖５０ｇ、ミリン大匙２、醤油大匙１】、
水と調味料を入れて煮立て、鍋に洗った大豆を入れ一晩おく。
落とし蓋をして、弱火で柔らかくなるまで３時間、途中で昆布を入れ一緒に煮る。
ゆっくりじっくり煮続ける。
この醤油豆は醤油辛いと思われるでしょうけれど、なかなかどうして甘いのです。