二人で昼の料理番組を見ていたら、キムチときのこと鯖の照り煮をやっていました｡
韓国旅行から一転，キムチを食べられるようになったオットセイが
「あれが食べたい，美味しそう｣
と言い出しました｡
午後早速９８０円也の鯖を買い込んで三枚におろし、半匹はきずしにする為にがってんで見た砂糖で〆るやり方で水気を取ってみました。さらに塩で〆そして酢と昆布で漬けました。明日が楽しみです｡
半匹の鯖でいよいよテレビで見た感じの料理の始まりです。
鯖を４切れに切りたれ（酒大匙２、醤油大匙１、ミリン大匙１弱）に漬け込みます｡キムチ５０ｇはみじん切りにして１／３をこのたれに入れておきます｡しばらくして鯖に茶漉しで片栗粉をふってフライパンで１６０度くらいの低さで両面焦がさないように焼き、取り出して置きます｡
きのこは、しめじとえのき、（テレビでは椎茸も・・・）、をさばいてキムチのみじん切りと一緒に炒めます｡鯖の残りをかけて，最後にせりがあったので入れました｡
テレビの感じと違った出来かもしれませんがとても美味しく焼酎に合うおかずになりました｡
初収穫のキャベツでハムとニンニクをのせて塩こしょうをし電子レンジでチンする事１分で美味しい温サラダになりました，柚子酢と醤油だけのポン酢でいただきました｡
