冬瓜のカレー汁
材料（４人分）
冬瓜１／６個、豚肉薄切り１００ｇ、生椎茸４枚、葱少々
【だし汁４カップ（内緒ですが中華スープの素の赤い缶「味覇ウエイパアー」を使うとこれがいけるんですよ）、
酒 ミリン 醤油各大匙（中華味ならひかえて下さいね）１、カレー粉大匙１弱】
片栗粉大匙２、水大匙２、
《作り方》
①冬瓜は皮をむいて薄く切る。カレー粉はお皿にラップをして電子レンジで１分ほどかける。
②鍋にだし汁と冬瓜を入れて火にかけ沸騰させる。
③豚肉は一口大に切り、千切りにした椎茸とともに鍋に入れてしばらく煮る。
④味をつけてさらに煮て加減をし、片栗粉の水どきでとろみをつけ葱を散らす。
