昨日、無事済んだ修理を試して見ようとジャガ芋のグラタンムサカ風をやきました。
まずは、ミートソース作りから。どうせ作るならと多めに作るのが私流。
牛ミンチ５００ｇ、玉ネギ５個、セロリ２本、韓流唐辛子６本、ニンニクをオリーブ油で炒めてから、トマトみじんぎりに２缶分、ワイン１カップ、スープストック（スープの素３個）１カップ、塩小匙２、こしょう小匙１、あとは家中にある調味料例えばオレガノ、カイエンペッパー、パブリカ、オールスパイス、バジル・・・を２〜３ふり、むやみやたらに入れて味に深みを出して煮込みました。
今日使うのは１０／１くらい。
ジャガ芋大２個と茄子３個を５〜６ｍｍに切って、塩をしてしんなりしたら、多めの油で焼き、ジャガ芋、ミートソース、茄子、ミートソースと重ねてチーズとパセリを散らしてオーブンで１５分くらい焼けば出来上がり。
これを教えていただいた折には、ホワイトソースがこってりとかかっていたのですが省きました。
これはいける味です。簡単でしょう。ミートソースは今後の出番の為に冷凍して置きます。
