特にハロウインを意識するわけでもなく、ごくごく普通の夕食でした。
でも心のどこかが南瓜を食べたいと思いはじめました。
かぼちゃのサラダと鰯のパン粉焼きで黒ビール。
・南瓜はオットの菜園で採れたもの、それを電子レンジでチンしてから食べやすく切りました。昔に比べると手に力がなくなりました。それを少し多めの油で焼いて、野菜ドレッシングをかけました。
野菜ドレッシングにはキュウリとトマトと玉ねぎとパセリの粗みじん切りに、サラダ油大匙４、酢大匙２、砂糖小さじ１／、塩小匙１／２、こしょうを入れています。
・鰯のパン粉焼きは手開きして、塩こしょうをし、オーブンペーパーに乗せてから、オリーブオイル、ネギ、パセリのみじん切り、パン粉、粉チーズなど載せてもう一度オリーブオイルをかけ、オーブンにいれ、２００℃１０分で出来上がりです。
簡単で２０分もいらないくらいで２種類出来るので、どちらも頻繁に登場します。
